Отравление нитратами человека: что делать и как лечить

Отравление селитрой носит, так сказать, сезонный характер. Большое количество таких случаев регистрируется, как правило, весной и в конце августа.

Связано это с тем, что при наступлении тепла начинают появляться в продаже свежие овощи и фрукты, а вот ближе к осени увеличивается количество арбузов и дынь, в которых накапливаются вредные вещества.

К сожалению, многие люди не хотят подождать более поздних урожаев, в результате отравление нитратами у взрослых и детей диагностируют все чаще.

Нитраты в овощах и фруктах

Нитратами называются соли азотной кислоты.

Второе название этих соединений – селитра. Она бывает различных видов.

При удобрении ими растений, они имеют свойство накапливаться в почве. Однако при этом, такие вещества оказывают благоприятное воздействие на растение, помогая его быстрому развитию.

К сожалению, из почвы селитра может проникать в воду, заражая ее при этом. Поэтому пить жидкость из водоемов, находящихся вблизи от мест, где подкармливали растения эти веществом, не стоит.

Если происходит переизбыток удобрения, то селитра начинает накапливаться в овощах и фруктах. Чаще всего такое происходит с огурцами, помидорами, картофелем, свеклой, несезонными фруктами. Поэтому не стоит покупать овощи, если они продаются слишком рано для сезона.

Сами по себе нитраты не страшны, однако при попадании в желудок человека они вызывают нехватку кислорода в тканях, проблемы с пищеварительной системой, затрудняют дыхание. Стоит помнить, что отравление  человека селитрой может закончиться летальным исходом.

Отравление бахчевыми культурами

Август и сентябрь – два месяца, кода бахчевые культуры можно встретить практически на всех прилавках. Однако арбузы и дыни начинают продавать и гораздо раньше. Вот эти именно плоды и несут в себе опасность.

Для скорейшего созревания их начинают постоянно стимулировать удобрениями. При этом избыток этих веществ начинает накапливаться в плодах. Поэтому опасность отравление арбузом или дыней очень высоки. Покупать раньше августа не стоит.

Чтобы не ошибиться в выборе и не отравиться, стоит помнить некоторые правила:

• Покупать бахчевую культуру нужно только в специальных местах, где соблюдаются нормы хранения.
• Не стоит брать надрезанный, треснутый, мятый продукт.
• В домашних условиях арбуз очень легко проверить на наличие нитратов: достаточно опустить его в большую емкость с водой. И если он утонул, а не всплыл, то лучше такой продукт не есть. Количество нитратов в нем довольно высоко.
• Кроме того, на наличие вредных веществ указывают белые и желтые прожилки на мякоти.
• Не нужно съедать мякоть до самой корки, как правило, возле нее скапливается большое количество вредных веществ.
• Арбузы и дыни не должны быть в рационе деток до одного года.

Случаев отравления аммиачной селитрой в этот период довольно много. Поэтому бахчевые культуры стоит покупать очень внимательно.

Признаки и симптомы отравления нитратами

Симптомы отравления селитрой во многом похожи на все отравления, однако имеют некоторые особенности:

• сильные болезненные ощущения в желудке, кишечнике,
• тошнота, рвота,
• понос, метеоризм,
• посинение ногтевых пластин и кожи вокруг губ,
• боли в печени,
• головокружение, чувство удушения,
• головные боли,
• слабость, апатия
• потеря сознания, кома.

Кроме того, могут возникать нарушения в работе нервной и сердечно-сосудистой системы.

Симптомы отравления человека селитрой проявляются, как правило, примерно через 3-4 часа после употребления в пищу продукта.

Многие интересуются, вредны ли пары селитры? Да, если это калийная селитра. Она является довольно токсичным веществом.

Если в течение длительного времени выдыхать пары этого вещества, то возможно возникновение отечности и язвочек на слизистой оболочке носа. Поэтому в помещениях с производством селитры нужно обязательно соблюдать технику безопасности и чаще их проветривать.

Первая помощь и терапия

При обнаружении симптомов, указывающих на интоксикацию селитрой, необходимо оказать человеку первую помощь и вызвать врачей.

До того, как появятся специалисты, выполняются следующие действия:

• Необходимо промыть пострадавшему желудок раствором марганцовки или соли;
• Нужно дать человеку активированный уголь или другие адсорбенты;
• Помимо этого необходимо поить отравившегося большим количеством жидкости. Это поможет быстрее вывести из организма отраву;
• Можно давать пить чай, но только когда пройдут тошнота и рвота.

При слабом отравлении может хватить и этих мер. Если же интоксикация была довольно сильной, то терапию продолжают в лечебном учреждении.

При этом используют меры для очистки организма от токсинов, применяют препараты для поддержания иммунитета, деятельности различных систем организма. Назначаются витаминные комплексы. Кроме того, пострадавшему назначается строгая диета. Нельзя употреблять в пищу жареное, соленое, жирное, острое.

Отравление может привести к летальному исходу, если в организм попадет довольно большая доза, и при этом будет отсутствовать хоть какая-либо помощь.

Меры профилактики

Для того чтобы избежать отравления селитрой, стоит придерживаться некоторых пунктов:

• овощи и фрукты нужно покупать только в сезон,
• воду необходимо обязательно кипятить,
• продукты необходимо подвергать термической обработке, это позволит снизить количество вредных веществ,
• покупки стоит совершать в местах, где торговля разрешена и организована,
• можно замочить овощи и фрукты в холодной воде, это также поможет снизить концентрацию нитратов,
• хранить продукты нужно в холодильнике,
• нужно обязательно снимать кожицу, она содержит самое большое количество вредных веществ.

Если применять эти пункты на практике, то вполне можно избежать отравления селитрой.

Многие огородники так спешат получить свой урожай, что тоже порой бездумно подсыпают удобрениями грядки. Однако это может привести к накоплению яда в плодах. Поэтому необходимо всегда внимательно следить за количеством используемого вещества.

Отравление селитрой (нитратами), к сожалению, не редкость. Однако когда человек знает, что делать при этом, результат может быть вполне благополучным. Главное в этом случае не паниковать, оказать необходимую помощь и вызвать врачей. А в будущем постараться соблюдать все меры предосторожности, чтобы избежать повторения.

Видео: отравление нитратами