Что делать при отравлении плесенью на хлебе: симптомы и лечение

Отравление плесенью человекаОтравление плесенью одна из самых опасных отравлений. Плесень – это вредный микроорганизм, который размножается спорами.

При попадании в благоприятную для него среду (температура 20-30 градусов, высокий уровень влажности) он сразу начинает размножаться, и уже через несколько дней можно увидеть плесневелую корку на поверхности.

Ученые выявили более 150 видов грибка, большая часть из них вызывает интоксикацию

В какой среде живет грибок? Он обитает не только на поверхности пищевых продуктов (хлеба, варенья, маринада, колбасе), но и на бетоне, деревянном полу, стенах, кафеле. Чаще всего споры грибков можно обнаружить на кухне, в ванной комнате.

Какой вред несет плесень? Иммунная система человека уникальна, справляется с тысячей чужеродных микроорганизмов, но когда дело доходит до данной интоксикации – она бессильна. Грибок выделяет микотоксин, убивающий клетки других живых организмов, создавая годную среду обитания для плесени.

Как грибок влияет на здоровье человека:

  • Понижается иммунитет. Устойчивость к инфекционным заболеваниям падает в несколько раз;
  • Повышается риск развития аллергической реакции, астмы.
  • Лейкоз. Некоторые вещества выделяемые спорами грибков, могут спровоцировать эту болезнь, к такому выводу пришли польские ученые;
  • Отравление вызванной афлатоксином способствует развитию раковых опухолей. Этот вид грибка чаще всего встречается у злаковых, ореховых культур.

Пенициллин – полезен. Главное заблуждение людей, которые полагают, что любой грибок группы пенициллиум безвреден. На самом деле для изготовления используются только два вида грибка «Пенициллиум Рокфорти», «Пенициллиум Глауком» Особо опасной считается черная и белая плесень, домовая губка.

Симптомы отравления плесенью на хлебе

Симптомы отравления плесенью

Симптомы отравления плесенью формируются исходя из типа грибка, длительности его влияния на организм (хроническая , острая интоксикация),  степени (тяжелая, легкая, средняя)

В организм грибок попадает двумя способами через дыхательный аппарат (помещение) или через пищеварительный тракт, например, этому может послужить отравление черствым  хлебом.

При попадании через легкие развивается хроническая форма интоксикации, ее признаки малозаметны, их часто связывают с другими болезнями, состояниями.

Симптоматика хронического отравления:

  • Бронхиальная астма;
  • Частые одышки, приступы удушья;
  • Периодическое нарушение артериального давления;
  • Кашель, насморк;
  • Болезни дыхательного аппарата – воспаление легких, пневмония;
  • Приступы головной боли;
  • Высыпания на коже;
  • Упадок сил, вялость;
  • Головокружение;
  • Аллергия.

Интоксикация черной плесенью относится к тяжелой степени, может завершаться летальным исходом. Первые симптомы трудно отличить от простудных заболеваний.

Как черная плесень влияет на организм:

  1. Становится трудно сконцентрироваться. Грибок угнетает центральную нервную систему, может повышать возбудимость или интенсивно снижать ее. В результате сложно сконцентрироваться на одной задаче, вещи более 15-30 секунд;
  2. Показатели артериального давления начинают резко колебаться. Отмечается большая разница между повышенным, пониженным АД в течение нескольких часов;
  3. Легочное кровотечение, тупая боль в грудной клетке, приступы удушья и одышки;
  4. Головная боль;
  5. Воспаление мочевыделительной системы – частые позывы в туалет, жажда, боль при мочеиспускании.

Если грибки попали в организм через пищевод, наблюдается следующие признаки:

  1. Тошнота, рвотные позывы;
  2. Понос или вздутие живота;
  3. Болит голова;
  4. Слабость, понижается работоспособность;
  5. Острая боль в брюшной полости (не всегда).

Первая помощь при отравлении

отравления плесенью лечениеЕсли есть подозрения на хроническую интоксикацию помещением зараженным грибком, как можно быстрее посетите врача, пройдите полное обследование. Сделайте ремонт или смените место жительства. Место с грибком обработайте специальным раствором – медным купоросом, «Мипорам»

При остром отравлении пищевыми продуктами, обязательно:

  1. Сделайте промывание или просто вызовите рвоту;
  2. Выпейте несколько таблеток (1 шт./10 кг веса) любого из сорбентов – «Активированный уголь», «Смекту» или «Белый уголь»;
  3. Пейте больше воды, чтобы удалить токсины из организма мочой.
  4. Обратитесь к специалисту, пройдите комплексное обследование, лечение.

Первая помощь и лечение при отравлении

Интоксикация плесенью просто диагностировать после полного обследования. Как только диагноз микозы подтверждается, пациенту назначается медикаментозное лечение:

  1. Курс противогрибковых средств;
  2. Препараты очищающие, восстанавливающие печень и почки;
  3. Пробиотики для восстановления слизистой желудка, микрофлоры кишечника.

Препараты прописываются индивидуально, лечащим врачом. Ведь плесень не только отравляет организм, но и способствует появлению аллергии. Неправильно назначенное средство, может спровоцировать аллергическую реакцию — слезотечение, насморк, астматический приступ, отек Квинке.

Отравление плесенью: меры профилактики

отравления плесенью профилактикиЧтобы предотвратить отравление, проще всего не допустить ее появления. Для этого необходимо:

  1. Чтобы не допустить интоксикацию спорами строго следуйте технологии закатки продуктов;
  2. Чтобы не дышать парами плесени регулярно обрабатывайте стены, пол противогрибковыми растворами;
  3. Несколько раз в день проветривайте помещение, не ставьте мебель вплотную к стенам;
  4. Зимой в качестве профилактики можно отключать отопление, чтобы низкие температуры предупредили развитие грибков;
  5. Во время меняйте сантехнику, чтобы предотвратить протечку, которая повысит влажности в комнате;
  6. Регулярно чистите кондиционер, сплит систему;
  7. Если наибольшая часть стен покрыта грибком, доверьте борьбу с ним специалистом, на время покиньте помещение;
  8. При покупке пищи смотрите на срок годности, внешний вид;
  9. Убирайте продукты в холодильник, соблюдайте сроки и условия хранения;
  10. Если на пище увидели темный слой , немедленно выкиньте. Даже убрав видимую корку, вам никто не может гарантировать, что грибок не попал внутрь продукта;
  11. В ванной следите за гидроизоляцией труднодоступных мест, наиболее благоприятных для плесени.

Видео: вред плесени для человека